|
|
Aardappel-tomatensoep Met Spek
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 middelgrote vastkokende aardappelen
150 g dun spek
400 g tomaten ( in blik )
1 teentje knoflook
1 preiwit
1 l kippenbouillon
4 el basilicumblaadjes
2 el olijfolie
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen en snijd ze in plakjes van 1 cm. Snijd het preiwit in ringen van 1 cm en het spek in reepjes. Verhit de olijfolie in de wok en voeg het spek, de aardappelen, de preiringen en de fijngehakte knoflook toe. Bak alles gedurende 5 minuten. Doe er de bouillon en de tomaten bij. Roer en breng op smaak met peper en zout. Laat alles 20 minuten koken op een zacht vuur. Mix de helft van de soep. Giet die bij de andere soep
.
|
|
|